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百人牛牛游戏:三里屯店今年9月开始测试植物汉堡

时间:2020/11/14 5:27:05   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:据这家Qmex餐厅的负责人透露,三里屯店今年9月开始测试植物汉堡,上线后,其汉堡类产品的销量迅速达到35%。“这是一个惊人的数据。”该负责人表示,消费者对植物性肉类的认可,也加快了餐厅植物性肉类菜肴的上线进程。“下周三,Qmex在三里屯、国贸中心和双井地区的三家门店将同时推出植物...
据这家Qmex餐厅的负责人透露,三里屯店今年9月开始测试植物汉堡,上线后,其汉堡类产品的销量迅速达到35%。“这是一个惊人的数据。”该负责人表示,消费者对植物性肉类的认可,也加快了餐厅植物性肉类菜肴的上线进程。“下周三,Qmex在三里屯、国贸中心和双井地区的三家门店将同时推出植物肉制品,店里最受欢迎的商品将以植物肉制品的形式出现。”

记者注意到,Qmex店菜单上的烟熏双层鲜肉牛肉汉堡、辣味肉肠芝士煎饼等素菜肉类菜品的价格与普通的真肉制品相同,辣味肉肠芝士煎饼也有出售。这款香肠的价格为75元,比普通牛肉切碎辣香肠的价格低3元。

根据Qmex饭店的负责人,目前采购成本罕见的肉植物肉代替牛肉是一样普通冷冻牛肉,甚至略低,低3到4倍比外国工厂建立肉类食品品牌超越肉和不可能的。真柔创始人卢忠明表示,技术的提升和上下游产业供应链的对接是降低成本的主要原因。

从“顺势而为”、“爆炒概念”到进入餐厅菜单,曾经“闻所而闻”的植物性肉类菜品在餐厅、酒吧遍地开花,曾经“炒概念”的植物性肉类开始走向市场。近半年来,肯德基、星巴克、Hey Tea等大型连锁餐饮企业纷纷介入,金华火腿、双塔食品、湾仔码头、金洛等传统食品企业也竞相试水。在很多业内人士看来,这也使得植物性肉制品进入主流餐饮渠道成为大势所趋。

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